Combrée. La Bio l'Anjou Rie file en finale régionale

Jean-Michel Bourgeais et Freddy Porcher ont convaincu le jury de la Meilleure boulangerie de France grâce à la gouline, une spécialité angevine. Ils sont en finale régionale le vendredi 7 avril, toujours sur M6.

5 avril 2023 à 7h51 par Alexis Vellayoudom

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Freddy Porcher et Jean-Michel Bourgeais ont cuisiné pour un meilleur ouvrier de France
Crédit : Alexis Vellayoudom

La Bio L’Anjou Rie a séduit le jury de la "Meilleure boulangerie de France". Dans l'émission de M6, hier soir, la boulangerie de Combrée était opposée à une boulangerie de Riaillé en Loire-Atlantique. Jean-Michel Bourgeais et Freddy Porcher ont notamment convaincu le Meilleure ouvrier de France Bruno Cormerais et la cheffe Noémie Honiat par leur produit phare, la gouline, une tourte angevine à base de champignons de Saumur, des rillauds, des échalotes, de la Tomme d’Anjou et du Chenin Blanc.

Ils ont obtenu un 10, puis 9 pour leur pain, 8 pour la boutique et 8 au défi de Norbert Tarayre pour une moyenne générale de 8,8. La finale régionale est diffusée ce vendredi 7 avril.